プーアル茶（プーアール茶・プアール茶）は、その名前が示すとおり中国雲南省西双版納（シーサンパンナ）区にあるプウアルの地名に由来するお茶です。かつてシルクロードの通り道として栄えた雲南省がぷうあるちゃの原産地。古くから中国辺境少数民族の必需品で、「茶なく即病み、しばしば死亡し……（1505年）」と記録にあるほどです。ここから世界にプーアル茶が広がっていったと伝えられています。
プーアル茶ができるまで
まず摘んだお茶（大葉種）を炒って酸化による発酵を止めます。その後、水分が残ったままの茶葉を積み上げて高温多湿の場所に置きます。空気中の黒麹菌が茶葉に付くことで発酵が起こり茶葉が黒くなってできあがりです。プーアル茶の独特のカビ臭さは、この細菌が発酵したために発生するものです。
プーアル茶の大きな特徴は「熟茶」と「生茶」があること。同じプーアル茶でも、人工的に発酵させることで熟茶になり、人工的に発酵させないと生茶になります。
| 日本でプーアル茶といったら「熟茶」 | 日本ではあまり目にしない「生茶」 |
日本で売られているものの大半は熟茶で、褐色もしくは黒色をしており、さらさらとした茶葉の状態で売られています。やわらかくまろやかな味と陳香と呼ばれるやさしい香りが特徴で、ふわっとした甘い後味（回甘）が残ります。 なお、日中貿易で販売している「ぷうあるちゃ」はこの熟茶になります。 |
日本ではほとんど売られていない生茶は、ブロック状に固められています。茶葉の色は白から茶色まで熟成度によって異なり、何年も熟成させたものは特に価値が高いとされています。生茶はさっぱりとした口当たりにはじまり、次第に苦みと甘みが相まった繊細な味になるのが特徴。熟成させたものは苦みが少なく、まろやかな味になります。 |
日本で販売されているものの大半は熟茶で、苦みの少ないまろやかな味が親しまれています。
日本では当社のみが取り扱うJ-100F、J-100Tも含め、ぷうあるちゃの特徴は、「まろやか」で「甘い」こと。お茶の本場中国でも、「香りは十里の外まで漂い、味は一杯の中にあり」といわれています。独特のくさみはありますが大変飲みやすく、飲んだ後は口中がさっぱりとさわやかになります。加えてぷうあるちゃはアルカリ度が高く、カルシウムやリン、鉄分などのミネラル類を豊富に含有しています。
冬はホットで独特の香りと味を堪能してほっこりと。夏は冷やしてビタミン・ミネラル・繊維質などをたっぷり補充して暑い季節を乗り切ってください。
1.アルカリ度68.5の無農薬栽培
2.ビタミン・鉄分・カルシウムが豊富
3.美容と健康にうれしく経済的なノンカロリー飲料
当社のぷうあるちゃは、中国でも高品質で知られる本場雲南省の強熟成茶を直接輸入しております。輸入後にさらに焙煎処理を加えることによりカビ臭さを抑え、甘さをよりいっそう引き出しております。
お食事のお供に
特に、脂っこいお料理と一緒にぷうあるちゃを飲んでいただくと、大変さっぱりとして一段と美味しくお料理がいただけます。
お酒をたしなむときに
ぷうあるちゃを焼酎割りに使えば、美味しいうえにまろやかな味に。また、日本酒などをお召し上がりの後に濃いめのぷうあるちゃを1～2杯お飲みいただくと、気持ちよく翌朝を迎えられます。
その他
コーヒー、牛乳などに混ぜても美味しくいただけます。
※カビ臭さが気になる方は……
冷蔵庫で冷やしてからお飲みになるとにおいが気にならなくなります。
訳：貴社は長年にわたり、雲南省と貴国間の貿易に対し、多大な努力をなされ、中日友好の促進に積極的貢献をなされてきました。貴社の取り扱う「雲南プーアル茶」は加工技術も品質も高く、お茶の色も香りも特色があり、老若問わず天然健康飲料として多くの日本人に愛用されております。ここに貴社の努力に心より感謝の意を表します。
残留農薬分析試験結果
| 分析試験項目 | 結果 | 検出限界 | 分析試験項目 | 結果 | 検出限界 |
| BHC | 検出せず | 0.02ppm | クロルフェンビンホス(CVP)E体 | 検出せず | 0.01ppm |
| DDT | 検出せず | 0.02ppm | クロルフェンビンホス(CVP)Z体 | 検出せず | 0.01ppm |
| アルドリン | 検出せず | 0.01ppm | ジメトエート | 検出せず | 0.05ppm |
| ディルドリン | 検出せず | 0.01ppm | パラチオン | 検出せず | 0.05ppm |
| エンドリン | 検出せず | 0.01ppm | パラチオンメチル | 検出せず | 0.05ppm |
| ジコホール （ケルセン） |
検出せず | 0.05ppm | フェニトロチオン（MEP） | 検出せず | 0.05ppm |
| EPN | 検出せず | 0.05ppm | プロチオホス | 検出せず | 0.01ppm |
| イソキサチオン | 検出せず | 0.05ppm | マラチオン（マラソン） | 検出せず | 0.05ppm |
| クロルピリホス | 検出せず | 0.01ppm | メチダチオン（DMTP） | 検出せず | 0.05ppm |
第406080187-001号
分析試験結果
| 分析試験項目 | 結果 |
| 水分 | 7.4% |
| たんぱく質 | 23.1% |
| 脂質 | 1.7% |
| 繊維 | 9.8% |
| 灰分 | 6.0% |
| 糖質 | 35.4% |
| 無水カフェイン | 3.8% |
| タンニン | 12.8% |
| アルカリ度 | 68.5 |
| リン | 378mg/100g |
| 鉄 | 25.8mg/100g |
| カルシウム | 424mg/100g |
| ナトリウム | 12.3mg/100g |
| サイアミン（ビタミンB1） | 0.03mg/100g |
| リポフラビン（ビタミンB2） | 0.94mg/100g |
